سمندری فصلی کھانے

تعارف

سمندری میں کھانے کا تعلق فصل سے بہت گہرا ہے۔ گندم کی کٹائی، کپاس کی چنائی، گنے کی کٹائی اور مکئی کی فصل — ہر موسم کے ساتھ کھانے کا انداز بدلتا ہے۔

فصل کے موسم کا کھانا

گندم کی کٹائی کے دنوں میں کام لمبا اور سخت ہوتا ہے، اِس لیے کھانا بھاری اور بار بار بھیجا جاتا ہے — روٹی، لسی، اچار اور گڑ۔ کھیت میں ہی بیٹھ کر سب مل کر کھاتے ہیں۔

گنے کی کٹائی کے موسم میں تازہ گڑ اور رس عام ہوتا ہے، اور بیلنے کے پاس بیٹھ کر گرم گڑ کھانا اپنی جگہ ایک روایت ہے۔

نئی فصل کی خوشی

نئی گندم آنے پر کئی گھرانوں میں پہلی روٹی کے ساتھ صدقہ دینے اور پڑوسیوں میں بانٹنے کی روایت ہے۔ یہ شکر ادا کرنے کا مقامی طریقہ ہے۔

یاد رکھنے کی باتیں

• کٹائی کے دنوں میں کھانا کھیت پر ہی بھیجا اور کھایا جاتا ہے۔
• گندم کی کٹائی: روٹی، لسی، اچار اور گڑ۔
• گنے کے موسم میں تازہ گڑ اور رس عام ہوتا ہے۔
• مکئی کی فصل پر مکئی کی روٹی اور چھلیاں پکائی جاتی ہیں۔
• نئی فصل پر صدقہ اور پڑوسیوں میں بانٹنے کی روایت ہے۔